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【華人健康網記者駱慧雯/台北報導】厭倦了白開水,想買杯「茶拿鐵」來喝喝,但菜單上有紅茶拿鐵、烏龍拿鐵、抹茶拿鐵等多種品項,從店家精美的海報看起來好像每一種都很好喝,讓人難以抉擇。如果您也有相同的煩惱,不妨先想想哪一種基底茶比較適合自己吧!

牛奶愛上茶!抹茶拿鐵、紅茶拿鐵,最適合你的是?

你愛的≠適合你!中醫喝茶先看體質

「拿鐵」(Latte)在義大利文的意思是牛奶,因此國人將鮮奶與茶的調味飲品稱為「茶拿鐵」或「鮮奶茶」,並依據選用茶葉的種類不同,再發展出各具風味的飲品,包括:紅茶拿鐵、抹茶拿鐵、烏龍拿鐵、觀音拿鐵、普洱鮮奶茶等,每一種口味都擁有各自的粉絲,喜愛的口味卻未必適合自己。

按照中醫的觀點,綠茶和抹茶的屬性偏寒,有降火之效,體質偏寒、胃虛、容易貧血的人應減少飲用;紅茶性味偏溫,有暖胃的作用,適合絕大多數虛寒體質女性和老年人飲用;烏龍茶和鐵觀音都屬於青茶,性平,適合一般人飲用;普洱茶則屬於黑茶,性溫,與紅茶一樣適合虛寒體質者飲用。

茶菁(鮮葉)在製作成茶葉成品的過程會經歷不同的發酵,營養素也會隨之變化。

營養師來看茶!兒茶素和茶黃素成關鍵

另從現代營養學的角度,不同茶種的營養成分也有所不同。大千綜合醫院營養師林怡君表示,茶菁(鮮葉)在製作成茶葉成品的過程會經歷不同的發酵,讓茶菁中的兒茶素(Catechins)氧化,轉化為胺基酸、醣苷類和其他香氣物質。一般來說,發酵程度較低的茶,茶湯顏色較輕,滋味較為鮮爽,例如綠茶;發酵程度較高的茶,茶湯滋味偏深,滋味較為濃郁,例如烏龍茶和紅茶。

近期有科學研究發現,紅茶拿鐵中的紅茶茶黃素具有抗病毒的作用。

至於抹茶,雖是由綠茶製作而成,但與一般綠茶不同的是利用「蒸菁製法」製造,不加揉搓,直接烘乾,再用茶臼碾成微細粉末的茶粉,可以保留茶葉原有的營養素及清爽茶香味。

近年醫學研究報告指出,兒茶素對於人體有益,具抗氧化、防止老化的功效,還可抑制脂褐素形成,有助體內毒素的排出,維護健康,而茶葉之中以綠茶含有的兒茶素最高。

另在紅茶部分,發酵過程以重發酵或全發酵的方式製作,茶葉中大多數的兒茶素會轉化為茶黃素、茶紅素與其他芳香物質。最近國際期刊《The Journal of Antibiotic》刊載的一篇日本研究提到,在動物試驗中,從紅茶萃取物純化的茶黃素具有對抗諾羅病毒的效果,但醫界認為,目前預防諾羅病毒還是以注意衛生最為重要。

喝茶養生!每天不超過600毫升

雖然兒茶素、茶黃素和其他茶葉多酚物質對人體有保健效果,但林怡君營養師提醒,可別把茶當水喝,一般建議每日喝茶量為300至600ml,如果喝茶會有心悸、手抖、睡不著等情況,就該份量減半或減少頻率。

空腹喝茶也會使胃酸分泌異常,進而造成消化道粘膜過度收縮而引起胃痛。茶葉中的鞣酸會影響人體對鐵的吸收,咖啡因和植酸會減少人體對於鈣質的吸收,建議飯後間隔1小時後再喝茶。慢性腎衰竭的病人必須限制鉀離子和水分的攝取,已有腎臟病的人應該和醫師討論,在許可的範圍內喝茶。

市售抹茶粉為了增加溶解能力和增添口感,可能添加會額外添加糊精和糖,熱量相對較高。圖為抹茶拿鐵。

飲用茶拿鐵!小心抹茶口味添加糖多多

至於常常讓人陷入選擇障礙的新北市石門區哪裡可借錢「茶拿鐵」,林怡君營養師表示,從營養學的角度來看,茶類拿鐵並沒有特定的適合對象,只是需注意攝取量,以免其中添加的糖、奶精或咖啡因過量,反而造成體重上升。

尤其是抹茶粉,本身因栽培、加工方式與一般茶葉不同,熱量相對較高,且市售抹茶粉為了增加溶解能力和增添口感(原味抹茶粉較苦),可能會額外添加糊精和糖,讓熱量再提高一些。因此,下次選擇抹茶拿鐵或抹茶牛奶等產品時,可別忘了控制飲用量,以免喝下太多的熱量和人工添加物。

根據日本食品標準成分表2015年版(七訂)資料,每10公克「抹茶粉」的熱量約32.14大卡,而一杯熱抹茶通常會用上3至6公克抹茶粉,大約相當於9.6至19大卡,但一杯100毫升紅茶的熱量僅有1大卡,差異頗屏東縣崁頂鄉快速借錢大,更遑論抹茶拿鐵額外添加的糖量常比紅茶拿鐵更多,必須更謹慎控制飲用量。

鮮奶+茶→腎結石?營養師:錯誤觀念!屏東縣車城鄉借錢救急

許多人常問:鮮奶茶會形成腎結石嗎?林怡君營養師表示,這是錯誤的觀念。茶中的草酸雖然會和鮮奶中的鈣質結合形成草酸鈣,但草酸鈣的分子很大,人體根本無法吸收,而排出體外,因此並不會在體內形成結石。

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▲台股。(圖/資料照)

財經中心/台北報導

受惠中高階雙向拉伸尼龍報價持續上漲,中國大陸最大雙向拉伸尼龍(BOPA)薄膜生產廠商綠悅-KY(1262),2月營收表現較去年大幅成長,近期業績表現受到外資肯定,已有美系外資點名,調高目標價格到225元,法人表示,近期股價至少還30%潛在可能上漲空間。

綠悅-KY2月合併營收為新台幣7苗栗縣銅鑼鄉支票貼現.65億元,月增28.8%,更較去年同期大幅成長70.3%,累計今年前2月合併營收新台幣13.62億元、年增43.4%。

市場分析,隨著中國大陸民眾生活水平提高,消費市場對食品和日用化學品包裝的安全性、便利性、環保性等日趨重視,加上網路購物時新北市雙溪區小額借款代來臨,大量使用軟包裝降低配送成本,帶動整體BOPA薄膜的需求大幅成長。

綠悅-KY日前也指出,近期上游原料CPL及PA6受到國際大廠減產影響,報價強勢上漲,因而帶動BOPA薄膜報價持續攀升,雖然已過了年節旺季,但市況仍呈現淡季不淡的現象。

在權證市場上,國泰證券金融商品部建議,看好綠悅-KY個股潛在行情的投資人,可使用權證代替股票,布局相關認購權證,彰化縣二水鄉民間借款可參考綠悅國泰66購01(054842)、綠悅兆豐68購01(056796),以及綠悅國泰68購01(056978)等權證。

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